SPIRULINA- REZEPT

HOLY SPIRULINA GUACAMOLE

Als Dips zum Aperitif, als Aufstrich oder als Soße zu Gemüse.

Zubereitungszeit: 10 min

ZUTATEN

2 schöne reife Avocados
3 EL Olivenöl
2 bis 3 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte-Zwiebel
Paprika
1 TL Tamari
1 TL Spirulina Pulver

In einer kleinen Schale das Spirulina Pulver mit Olivenöl gut vermischen.

Die Schalotten so klein wie möglich hacken und die Knoblauchzehe pressen. Alles in eine Schale geben und mit dem Zitronensaft bedecken und stehen lassen. Die Zitrone wird den Knoblauch und die Zwiebel verdaulicher machen.

Während dieser Zeit die Avocados massieren, ganz besonders die unreifen (auch Avocados können verspannt sein- also schön entspannen!). Dann aufschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schale geben und mit einer Gabel pürieren.

Die Tamari dazugeben (je nach Geschmack), sowie Paprika und die Spirulina/Olivenöl- Mischung. Mit ganz viel Liebe alle Zutaten gut durchmischen.

Fertig! Die Guacamole ist holy!

Wenn möglich, 30 Minuten kalt stellen, dann erst mit Brot, Tortillas oder Gemüse Dips genießen.

Tipp : Es ist möglich, zusätzlich oder anstelle der Avocado Hummus oder Sesam zu benutzen. Um eine weniger intensive grüne Färbung und mehr Knusper zu haben, kann man Spirulina Streusel benutzen, dieses aber nicht in Öl einlegen.

UNSER CHEF-KOCH

VALENTINO

Für mich ist die Küche ein geselliger Ort zum Teilen und Lachen. Das Kochen ist für mich auch eine Herzensangelegenheit. In meinen Rezepten versuche ich, gesunde Zutaten in einer vollwertigen Küche für den Genuss zu kombinieren! Kochen wie Essen können so zu einem Ganzen werden, wo alle Sinne- von Augen, Nase, Mund bis zu den Händen zueinander finden und Spaß haben.